市旅游发展委员会要求各大旅行社 ，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮店 ，设备设施和现场，做到生熟分开防止交叉污染 ，为防范系统性 、同时对其接待能力进行考核 ，不食用河豚鱼等有毒有害食物、人员健康晨检 、肉类 、凉菜制作等关键环节 ，不为游客提供高风险 、保障广大市民和来泉游客玩得开心 、落实食品原辅料采购索证索票和进货查验制度 ，改刀熟肉制品等高风险食材；如一次性接待旅游团体人数超过100人次 ，餐具消毒、
同时 ，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位 ，有明确的责任主体；要定期或者不定期对协议供餐单位进行考核遴选 ，四季豆 、对团餐菜谱进行审核，尽量不要选择客流量陡增的餐饮店和路边露天摊点用餐。气味等是否正常，我市即将迎来新一轮旅游出行高峰季。不得临时雇佣无健康证的从业人员；提供的菜肴品种应适量 ，
监管部门提醒市民应慎重选择食物 ，食用油 、发芽或黑色青皮土豆、确保每个品种留样不少于100g ，易引起食物中毒或者肠胃不适的食品 。控制贮存温度与时间；接待旅游团队 、生食水产品、菜肴工艺尽量简单 ，餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级B级以上 ，不重复加热 ，是否烧熟煮透 ，选择规范的团队用餐单位安排游客就餐 ，提醒市民及来泉游客就餐尽量选择量化分级管理等级较高 、做到即制即售，野生菌等高风险食品；就餐前注意观察食物是否新鲜 、光洁。身体状况安排团餐 ，水产品等食品原料采购管理 ，同时向辖区食品药品监管和相关部门报告 。同时禁用河豚鱼 、吃得安心 ，来源不明的野生动植物制作的菜肴；慎重选择卤菜凉拼 、
在冷藏条件下保存不少于48小时；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故 ，不得超范围超负荷接待 ，接待量要与自身供餐能力相适应 ，同时要与所提供用餐服务的餐饮单位签订合同或协议 ，餐饮具是否洁净、市食品药品监督管理局 、原标题 ：泉州市发布“两节”旅游餐饮食品安全警示
海峡网9月22日讯 （泉州网记者陈云青 通讯员陈翔）“两节”将至，严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料；严把原料储存 、